Bibimbap
God næringsprofil
Koreansk risbolle med grønnsaker og egg.
Bibimbap er en koreansk bolle med varm ris toppet med separat krydrede grønnsaker som spinat, gulrot, bønnespirer og champignon, ofte med biff, et speilegg og gochujang chilipasta, alt blandet sammen før det spises. Den gir karbohydrat, moderat protein og noe fiber; gochujang og soyasaus tilfører natrium og litt sukker. Brun ris og ekstra grønnsaker gir mer fiber.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Karbohydrater | 16g | 5.3% |
| Enkle sukkerarter | 5.6g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 8.4g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Anslag |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.28 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Isoleucin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lysin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenylalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kortkornet hvit ris 240 g
- Spinat 150 g
- Gulrot 1 middels
- Shiitakesopp 100 g
- Bønnespirer 100 g
- Oksemørbrad, tynt skåret 150 g
- Egg 2
- Gochujang 2 ss
- Ristet sesamolje 2 ss
- Soyasaus 2 ss
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Ristede sesamfrø 1 ss
- Matolje 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Kok risen og hold den varm.
- 2
Forvell spinaten og bønnespirene hver for seg, klem ut vannet, og smak til hver del med litt sesamolje, hvitløk og salt.
- 3
Fres gulrot skåret i tynne strimler til den så vidt er mør, fres deretter shiitakesoppen til den er gyllen.
- 4
Marinér oksekjøttet i soyasaus, hvitløk og en skvett sesamolje, og wok det så på høy varme til det er gjennomstekt.
- 5
Stek eggene som speilegg slik at plommene forblir rennende.
- 6
Fordel risen i to boller og legg grønnsakene og kjøttet i egne hauger oppå.
- 7
Topp hver bolle med et speilegg, en skje gochujang og et dryss sesamfrø.
- 8
Bland alt godt sammen før du spiser.