BBQ-ribbe
Moderat næringsverdi
Sakte tilberedt spareribs med grillsaus.
BBQ-ribbe er svineribbe av typen spare ribs eller baby back ribs, gnidd inn med krydder, tilberedt sakte ved røyking, baking eller grilling til den er mør, og deretter glasert med en søt barbecuesaus. Den er rik på protein og fett, og sausen tilfører sukker og natrium. En porsjon på 300 g inneholder rundt 750 kcal, så server heller en mindre porsjon med en grønn salat eller grillede grønnsaker enn pommes frites og maisbrød.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 250 | 11.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Anslag |
| Omega-6 | 1.211 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.28 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Isoleucin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leucin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lysin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenylalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Tryptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Svineribbe 1,5 kg
- Brunt sukker 3 ss
- Paprikapulver 2 ss
- Hvitløkspulver 1 ss
- Løkpulver 1 ss
- Salt 1 ss
- Sort pepper 1 ts
- Cayennepepper 1/2 ts
- BBQ-saus 250 ml
Fremgangsmåte
- 1
Trekk av den tynne hinnen på baksiden av ribba og tørk den godt.
- 2
Bland det brune sukkeret, paprikapulveret, hvitløkspulveret, løkpulveret, saltet, pepperen og cayennen til en tørr krydderblanding.
- 3
Gni krydderblandingen godt inn på hele ribba og la den trekke i minst 30 minutter.
- 4
Pakk ribba inn i folie og stek på 150 °C i cirka 2,5 timer til kjøttet er mørt.
- 5
Pakk opp ribba og pensle begge sider rikelig med BBQ-saus.
- 6
Sett tilbake i ovnen på 220 °C eller på varm grill i 15 til 20 minutter, og pensle igjen til den er klissete og karamellisert.
- 7
La den hvile i 10 minutter, skjær så mellom beina og server med ekstra saus.