Arepas
Moderat næringsverdi
Venezuelansk stekt maiskake fylt med smør og hvit ost.
Arepas er tykke, runde kaker av forkokt hvit maismel, vann og salt, stekt på takke til de er sprø utenpå, deretter delt og fylt; disse verdiene gjelder én arepa med smør og revet hvit ost. Én arepa (omtrent 150 g) har omtrent 395 kcal, 15 g protein og 20 g fett, hvorav 10 g mettet. Svarte bønner eller strimlet kylling gir et fyll med mindre mettet fett enn ekstra ost.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Karbohydrater | 26g | 8.7% |
| Enkle sukkerarter | 9.1g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 15.2g | Anslag |
| Fiber | 1.7g | 6.8% |
| Vann | 49g | 2.0% |
| Kalorier | 263 | 11.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Anslag |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Anslag |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Isoleucin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lysin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenylalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Forkokt hvitt maismel (masarepa) 250 g
- Lunkent vann 330 ml
- Salt 1 ts
- Vegetabilsk olje 4 ts
- Smør 25 g
- Queso blanco eller annen fersk hvit ost, revet 225 g
Fremgangsmåte
- 1
Bland det lunkne vannet med saltet og 1 ts av oljen, tilsett deretter maismelet litt etter litt og rør med hånden for å bryte opp klumper.
- 2
Elt i 2 minutter til en myk, glatt deig som ikke sprekker i kantene, tilsett litt vann om nødvendig, og la den hvile i 5 minutter.
- 3
Del deigen i 5 kuler og trykk hver av dem flat til en skive på ca. 10 cm i diameter og 1,5 cm tykk.
- 4
Varm en takke eller en tung stekepanne på middels varme og pensle den med resten av oljen.
- 5
Stek arepasene i 6–8 minutter på hver side til de får en fast, gyllen skorpe, og stek dem deretter ferdig i en ovn på 180 °C i 10 minutter til de høres hule ut når du banker på dem.
- 6
Del hver varme arepa på langs langs siden med en kniv slik at det blir en lomme.
- 7
Smør innsiden med smør, fyll med revet ost og server varm.