Eplepai
Begrenset næringsverdi
Pai med bunn og lokk fylt med skivede epler, sukker og kanel.
Eplepai er en pai med mørdeig i bunn og lokk, fylt med epleskiver vendt i sukker, kanel og litt mel, bakt til fyllet bobler. Det meste av energien kommer fra deigen og det tilsatte sukkeret, og eplene bidrar bare med litt fiber. Et stykke på 155 g er omtrent 410 kcal, og en kule vaniljeis på toppen tilfører omtrent 140 kcal til.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Karbohydrater | 37g | 12.3% |
| Enkle sukkerarter | 12.95g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 22.55g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 47g | 1.9% |
| Kalorier | 265 | 11.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.385 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.86 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Isoleucin | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucin | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lysin limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Metionin | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenylalanin | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Treonin | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 280 g
- Kaldt smør, i terninger 180 g
- Sukker 120 g
- Salt 1/2 ts
- Iskaldt vann 80 ml
- Sure epler 1 kg (ca. 6 middels store)
- Sitronsaft 1 ss
- Malt kanel 1,5 ts
- Malt muskattnøtt 1/4 ts
- Melk 1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre smøret inn i 260 g av melet sammen med 10 g av sukkeret og saltet til blandingen ser ut som grove smuler, rør deretter inn det iskalde vannet og trykk det sammen til en deig.
- 2
Del deigen i to skiver, pakk dem inn og la dem hvile kaldt i 30 minutter.
- 3
Varm ovnen til 200 °C. Skrell, ta ut kjernehuset og skjær eplene i tynne skiver, og vend dem sammen med sitronsaften, 100 g av sukkeret, resten av melet, kanelen og muskattnøtten.
- 4
Kjevle ut den ene deigskiven, legg den i en pai-form på 23 cm og fyll den med eplene, slik at de hoper seg opp i midten.
- 5
Kjevle ut den andre deigskiven, legg den over fyllet, skjær bort overskuddet, press kantene sammen og skjær noen snitt i toppen.
- 6
Pensle toppen med melken, dryss over resten av sukkeret og stek i 20 minutter, senk deretter ovnen til 180 °C og stek i 35–40 minutter til, til fyllet bobler opp gjennom snittene.
- 7
La paien avkjøles til den er akkurat lunken slik at fyllet får stivne før den skjæres.