Wontonsoep
Goed voedingsprofiel
Chinese bouillon met varkensvlees- en garnalenwontons en paksoi.
Wontonsoep bestaat uit dumplings van varkensvlees en garnalen in dunne tarwevelletjes, gekookt en geserveerd in heldere kippenbouillon met paksoi, lente-ui, sojasaus en een paar druppels sesamolie. Een kom met vijf wontons bevat een gematigd aantal calorieën en levert ongeveer 19 g eiwit, terwijl de sojasaus en bouillon het rijk aan natrium maken. Gebruik natriumarme bouillon en voeg de sojasaus pas aan tafel toe om het natriumgehalte te verlagen.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4.3g | 7.7% |
| Vetten | 2.5g | 3.6% |
| Koolhydraten | 5.8g | 1.9% |
| Enkelvoudige suikers | 2.03g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 3.77g | Schatting |
| Water | 86g | 3.4% |
| Calorieën | 63 | 2.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Schatting |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.14 | mg |
| Vitamine E | 0.17 | mg |
| Selenium | 6.68 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucine | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucine | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lysine | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Methionine | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Fenylalanine | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Threonine | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Tryptofaan | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valine limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Varkensgehakt 150 g
- Rauwe garnalen, gepeld 120 g
- Sojasaus 1,5 el
- Shaoxingwijn 2 tl
- Sesamolie 2 tl
- Verse gember, geraspt 1 tl
- Lente-ui 2 (20 g)
- Wontonvelletjes 20
- Kippenbouillon 1,1 l
- Paksoi 200 g
- Witte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Hak de garnalen fijn en meng ze met het varkensgehakt, 2 tl sojasaus, de wijn, 1 tl sesamolie, de gember, de helft van de gehakte lente-ui en een snufje witte peper.
- 2
Leg ongeveer 1 el vulling in het midden van elk velletje, maak de randen nat, vouw tot een driehoek en druk de twee hoeken tegen elkaar.
- 3
Breng de bouillon met de resterende sojasaus aan de kook en breng op smaak met witte peper.
- 4
Kook de wontons in een aparte grote pan water 4 tot 5 minuten, tot ze boven drijven en de vulling gaar is.
- 5
Voeg de gehalveerde paksoi toe aan de bouillon en laat 2 minuten sudderen.
- 6
Schep de wontons met een schuimspaan in kommen, schep de bouillon en paksoi erover en maak af met de resterende sesamolie en lente-ui.