Wafels
Gemiddelde voedingswaarde
Krokante ontbijtwafels.
Wafels zijn een beslag van bloem, eieren, melk, boter en suiker, gebakken in een heet wafelijzer tot ze van buiten knapperig zijn, meestal geserveerd met boter en ahornsiroop of slagroom. Ze bestaan vooral uit geraffineerde koolhydraten met een matige hoeveelheid vet en een bescheiden hoeveelheid eiwit, en de toppings voegen suiker toe. Vers fruit en een lepel yoghurt in plaats van siroop verlagen de toegevoegde suiker.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8g | 14.3% |
| Vetten | 10g | 14.3% |
| Koolhydraten | 52g | 17.3% |
| Enkelvoudige suikers | 18.2g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 32.8g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 32g | 1.3% |
| Calorieën | 310 | 13.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.73 | g | 28.7% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Schatting |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.5 | mg |
| Selenium | 20 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.456 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.349 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.354 (14 IE) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.498 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 1.15 | mcg | 1.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 496 | mg | 21.6% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.265 | mg | 11.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 197 | mg | 28.1% | 119% |
| Isoleucine | 350 | mg | 25.0% | 112% |
| Leucine | 637 | mg | 23.3% | 101% |
| Lysine limiting | 400 | mg | 19.0% | 80% |
| Methionine | 328 | mg | 31.2% | 137% |
| Fenylalanine | 712 | mg | 40.7% | 167% |
| Threonine | 283 | mg | 27.0% | 109% |
| Tryptofaan | 101 | mg | 36.1% | 147% |
| Valine | 429 | mg | 23.6% | 103% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 220 g
- Bakpoeder 1 el
- Suiker 2 el
- Zout 1/2 tl
- Eieren, gesplitst 2
- Melk 300 ml
- Boter, gesmolten 80 g
- Vanille-extract 1 tl
Bereidingswijze
- 1
Verwarm een wafelijzer voor en vet het licht in.
- 2
Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar in een grote kom.
- 3
Klop de eidooiers met de melk, gesmolten boter en vanille en roer dit door het droge mengsel tot glad.
- 4
Klop de eiwitten tot zachte pieken en spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtige structuur.
- 5
Schep beslag op het hete wafelijzer en sluit het, bak tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 4 minuten.
- 6
Herhaal met het resterende beslag en houd de gebakken wafels warm.
- 7
Serveer warm met ahornsiroop, bessen of slagroom.