Naan
Gemiddelde voedingswaarde
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10g | 17.9% |
| Vetten | 6g | 8.6% |
| Koolhydraten | 56g | 18.7% |
| Enkelvoudige suikers | 19.6g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 34.4g | Schatting |
| Vezels | 2g | 8.0% |
| Water | 32g | 1.3% |
| Calorieën | 317 | 14.1% |
Glycemische index
Click to view full GI ranking →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Schatting |
| Omega-6 | 1.05 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Methionine | - | — | ||
| Fenylalanine | - | — | ||
| Threonine | - | — | ||
| Tryptofaan | - | — | ||
| Valine | - | — |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 350 g
- Naturel yoghurt 100 g
- Warm water 120 ml
- Actieve droge gist 1 tsp
- Suiker 1 tsp
- Zout 1 tsp
- Ghee of gesmolten boter 30 g
- Nigellazaad (optioneel) 1 tsp
Bereidingswijze
- 1
Los de gist en suiker op in het warme water en laat het 10 minuten staan tot het schuimt.
- 2
Meng de bloem en het zout in een kom, roer dan de yoghurt en het gistmengsel erdoor tot een zacht deeg.
- 3
Kneed 8 minuten tot het glad is, dek af en laat op een warme plek 1 uur rijzen tot verdubbeld.
- 4
Verdeel in 6 ballen en rol elk uit tot een druppelvorm van ongeveer 5 mm dik, druk er nigellazaad in als je dat gebruikt.
- 5
Verhit een zware koekenpan of bakplaat tot hij zeer heet is en bak elke naan ongeveer 2 minuten tot hij opbolt en blaren vormt, keer dan en bak de andere kant.
- 6
Bestrijk de hete naan met ghee en houd hem warm onder een doek terwijl je de rest bakt.