Indiaas
Los de gist en suiker op in het warme water en laat het 10 minuten staan tot het schuimt.
Meng de bloem en het zout in een kom, roer dan de yoghurt en het gistmengsel erdoor tot een zacht deeg.
Kneed 8 minuten tot het glad is, dek af en laat op een warme plek 1 uur rijzen tot verdubbeld.
Verdeel in 6 ballen en rol elk uit tot een druppelvorm van ongeveer 5 mm dik, druk er nigellazaad in als je dat gebruikt.
Verhit een zware koekenpan of bakplaat tot hij zeer heet is en bak elke naan ongeveer 2 minuten tot hij opbolt en blaren vormt, keer dan en bak de andere kant.
Bestrijk de hete naan met ghee en houd hem warm onder een doek terwijl je de rest bakt.