Amerikaans
Verwarm een wafelijzer voor en vet het licht in.
Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar in een grote kom.
Klop de eidooiers met de melk, gesmolten boter en vanille en roer dit door het droge mengsel tot glad.
Klop de eiwitten tot zachte pieken en spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtige structuur.
Schep beslag op het hete wafelijzer en sluit het, bak tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 4 minuten.
Herhaal met het resterende beslag en houd de gebakken wafels warm.
Serveer warm met ahornsiroop, bessen of slagroom.