Oezvar
Gemiddelde voedingswaarde
Oekraïense drank van gedroogde appels, peren en pruimen met honing.
Uzvar is een traditionele Oekraïense drank van gedroogde appels, peren, pruimen en rozijnen die in water worden gesudderd, enkele uren worden getrokken en licht met honing worden gezoet, koel geserveerd, vooral op kerstavond. Een glas van 250 ml met wat van het fruit bevat ongeveer 115 kcal en 27 g suiker, grotendeels afkomstig van het fruit, plus 2,7 g vezels. Door de honing weg te laten bespaar je ongeveer 30 kcal per glas.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.3g | 0.5% |
| Vetten | 0.1g | 0.1% |
| Koolhydraten | 13g | 4.3% |
| Enkelvoudige suikers | 4.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.35g | Schatting |
| Vezels | 1.1g | 4.4% |
| Water | 87g | 3.5% |
| Calorieën | 47 | 2.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.007 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.33 | mg |
| Vitamine E | 0.04 | mg |
| Selenium | 0.13 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucine | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucine limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lysine | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Methionine | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Fenylalanine | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Threonine | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Tryptofaan | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valine | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Gedroogde appels 120 g
- Gedroogde peren 80 g
- Gedroogde pruimen, ontpit 80 g
- Rozijnen 40 g
- Water 2 l
- Honing 4 el (84 g)
- Kaneelstokje 1 (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Spoel de gedroogde appels, peren, pruimen en rozijnen af in warm water, ververs het water twee keer en laat ze uitlekken.
- 2
Doe de peren en appels met het water in een grote pan, breng aan de kook en laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.
- 3
Voeg de pruimen, de rozijnen en het kaneelstokje toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- 4
Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat de drank minstens 3 uur trekken, of een nacht op een koele plek.
- 5
Roer de honing erdoor zodra de drank tot lauw is afgekoeld, tot die is opgelost; voeg naar smaak meer toe.
- 6
Verwijder het kaneelstokje en serveer de oezvar op kamertemperatuur of gekoeld, en schep in elk glas wat van het zachte fruit.