Oezvar (Oekraïense drank van gedroogd fruit)

Ingrediënten

• Gedroogde appels 120 g
• Gedroogde peren 80 g
• Gedroogde pruimen, ontpit 80 g
• Rozijnen 40 g
• Water 2 l
• Honing 4 el (84 g)
• Kaneelstokje 1 (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1

   Spoel de gedroogde appels, peren, pruimen en rozijnen af in warm water, ververs het water twee keer en laat ze uitlekken.

2. 2

   Doe de peren en appels met het water in een grote pan, breng aan de kook en laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.

3. 3

   Voeg de pruimen, de rozijnen en het kaneelstokje toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken.

4. 4

   Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat de drank minstens 3 uur trekken, of een nacht op een koele plek.

5. 5

   Roer de honing erdoor zodra de drank tot lauw is afgekoeld, tot die is opgelost; voeg naar smaak meer toe.

6. 6

   Verwijder het kaneelstokje en serveer de oezvar op kamertemperatuur of gekoeld, en schep in elk glas wat van het zachte fruit.