Oecha
SuperfoodUitzonderlijke voedingswaarde
Heldere Russische vissoep met aardappel, ui, wortel en dille.
Oecha is een heldere Russische vissoep: stukken witvis zoals snoekbaars of kabeljauw, vaak met zalm, worden gestoofd met aardappel, ui, wortel, laurierblad en peperkorrels en afgewerkt met dille. Het is laag in vet en calorieën en levert ongeveer 19 g eiwit per kom, plus ongeveer 0,9 g van de omega-3-vetten EPA en DHA, voornamelijk uit de zalm. Laat de vis zachtjes garen zodat hij in stukken blijft.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5.4g | 9.6% |
| Vetten | 1.6g | 2.3% |
| Koolhydraten | 3.8g | 1.3% |
| Enkelvoudige suikers | 1.33g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.87g | Schatting |
| Vezels | 0.6g | 2.4% |
| Water | 88g | 3.5% |
| Calorieën | 52 | 2.3% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Schatting |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.35 | mg |
| Vitamine E | 0.46 | mg |
| Selenium | 4.56 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IE) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Isoleucine | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucine | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lysine | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Methionine | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenylalanine | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Threonine | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Tryptofaan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valine | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Witvisfilet (snoekbaars, baars of kabeljauw) 400 g
- Zalmfilet 300 g
- Water 1,6 l
- Aardappelen 4 middelgrote (450 g)
- Ui 1 middelgrote (150 g)
- Wortel 1 middelgrote (100 g)
- Laurierblaadjes 2
- Zwarte peperkorrels 8
- Verse dille 15 g
- Verse peterselie 10 g
- Zout 2 tl
Bereidingswijze
- 1
Breng het water met de laurierblaadjes, peperkorrels en het zout aan de kook.
- 2
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, gehakte ui en gesneden wortel toe en laat 15 minuten sudderen.
- 3
Snijd de vis in grote stukken en verwijder eventuele graten.
- 4
Voeg de vis toe en laat 10 minuten heel zachtjes sudderen, zonder te roeren, tot hij gemakkelijk uiteenvalt.
- 5
Schep het schuim van het oppervlak, verwijder de laurierblaadjes en breng op smaak.
- 6
Zet het vuur uit, voeg de gehakte dille en peterselie toe, dek af en laat 5 minuten rusten voor het serveren.