Tres leches-taart
Beperkte voedingswaarde
Biscuitcake gedrenkt in drie soorten melk en afgewerkt met slagroom.
Tres leches cake is een luchtige Latijns-Amerikaanse biscuitcake die na het bakken wordt gedrenkt in ongezoete gecondenseerde melk, gezoete gecondenseerde melk en volle melk, een nacht in de koelkast wordt gezet en wordt afgewerkt met slagroom en kaneel. Een vierkant stuk van 150 g bevat ongeveer 370 kcal, 10 g eiwit, 16 g vet (9 g verzadigd) en 40 g suiker. Door de cake in 12 stukken te snijden in plaats van 9 komt een stuk op ongeveer 270 kcal.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6.4g | 11.4% |
| Vetten | 11g | 15.7% |
| Koolhydraten | 32g | 10.7% |
| Enkelvoudige suikers | 11.2g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 20.8g | Schatting |
| Water | 49g | 2.0% |
| Calorieën | 248 | 11.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Schatting |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.97 | mg |
| Vitamine E | 0.36 | mg |
| Selenium | 11.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IE) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Isoleucine | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucine | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lysine | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Methionine | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenylalanine | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Threonine | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Tryptofaan | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valine | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 100 g
- Bakpoeder 1 tl (4 g)
- Zout 1 snufje
- Eieren, groot, gesplitst 4 (200 g)
- Suiker 150 g
- Volle melk 180 ml
- Vanille-extract 1 tl
- Geëvaporeerde melk (ongezoete koffiemelk) 250 ml
- Gezoete gecondenseerde melk 250 g
- Slagroom 200 ml
- Poedersuiker 20 g
- Gemalen kaneel om te serveren
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een vierkante bakvorm van 23 cm met bakpapier; meng de bloem, het bakpoeder en het zout.
- 2
Klop de eiwitten tot zachte pieken en klop er dan geleidelijk de suiker door tot het mengsel glanst; klop de dooiers er een voor een door.
- 3
Spatel het bloemmengsel er in twee delen door, afwisselend met 60 ml van de melk en de vanille, en behoud zo veel mogelijk lucht.
- 4
Verdeel het beslag in de vorm en bak 25-30 minuten tot de cake goudbruin en veerkrachtig is; laat 10 minuten afkoelen in de vorm.
- 5
Klop de geëvaporeerde melk, de gecondenseerde melk en de resterende 120 ml melk door elkaar; prik de warme cake overal in met een vork en giet het mengsel er langzaam overheen zodat het erin trekt.
- 6
Dek af en zet minstens 4 uur of een nacht in de koelkast.
- 7
Klop de slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken, smeer die over de cake, bestuif met kaneel en snijd in 9 vierkanten.