Pannenkoeken
Gemiddelde voedingswaarde
Een stapel luchtige ontbijtpannenkoeken.
Pancakes zijn dikke, luchtige rondjes beslag van bloem, melk, eieren, boter en bakpoeder, gebakken op een bakplaat en meestal geserveerd met boter en ahornsiroop. Ze bestaan vooral uit geraffineerde koolhydraten en zijn laag in eiwit, en de siroop voegt veel suiker toe. Beleggen met bessen en yoghurt in plaats van siroop voegt eiwit toe en vermindert de toegevoegde suiker.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6g | 10.7% |
| Vetten | 9g | 12.9% |
| Koolhydraten | 32g | 10.7% |
| Enkelvoudige suikers | 11.2g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 19.8g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 48g | 1.9% |
| Calorieën | 227 | 10.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Schatting |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Schatting |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.3 | mg |
| Selenium | 14.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Isoleucine | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Leucine | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lysine limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Methionine | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Fenylalanine | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Threonine | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Tryptofaan | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valine | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 200 g
- Bakpoeder 2 tl
- Suiker 2 el
- Zout 1/2 tl
- Eieren 2
- Melk 300 ml
- Boter, gesmolten 30 g
- Ahornsiroop om te serveren
Bereidingswijze
- 1
Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar in een kom.
- 2
Klop in een andere kom de eieren met de melk en gesmolten boter.
- 3
Giet de natte ingrediënten bij de droge en klop net tot alles gemengd is; een paar klontjes zijn geen probleem.
- 4
Verhit een licht ingevette koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en giet er ongeveer 60 ml beslag per pannenkoek in.
- 5
Bak tot er bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen stollen, ongeveer 2 minuten, en keer dan.
- 6
Bak de andere kant goudbruin, ongeveer 1 minuut langer.
- 7
Stapel de pannenkoeken en serveer warm met boter en ahornsiroop.