Tomatensoep
Goed voedingsprofiel
Gladde soep van gekookte tomaten, ui en bouillon met een scheutje room.
Tomatensoep bestaat uit tomaten uit blik of vers, gestoofd met ui, wortel, knoflook en bouillon, glad gepureerd en afgewerkt met een scheutje room. Het is laag in calorieën en koolhydraten; de olijfolie en room leveren het meeste vet, en de gekookte tomaten leveren lycopeen. Voor een lichtere maaltijd dan de klassieke combinatie met een tosti, serveer het met een salade of volkoren toast.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.9g | 1.6% |
| Vetten | 3.6g | 5.1% |
| Koolhydraten | 4.3g | 1.4% |
| Enkelvoudige suikers | 1.5g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.4g | Schatting |
| Vezels | 1.4g | 5.6% |
| Water | 90g | 3.6% |
| Calorieën | 50 | 2.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.231 | g | Schatting |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5.45 | mg |
| Vitamine E | 0.58 | mg |
| Selenium | 0.27 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| Isoleucine | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| Leucine limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| Lysine | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| Methionine | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| Fenylalanine | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| Threonine | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| Tryptofaan | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| Valine | 29 | mg | 1.6% | 61% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Olijfolie 2 el
- Ui 1 middelgrote (150 g)
- Wortel 1 kleine (80 g)
- Knoflook 3 tenen
- Hele tomaten uit blik 800 g
- Groentebouillon 400 ml
- Suiker 1 tl
- Slagroom 60 ml
- Verse basilicum 10 g
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de gesnipperde ui en wortel 8 minuten, tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de gesneden knoflook toe en bak 1 minuut.
- 3
Voeg de tomaten met hun sap, de bouillon en de suiker toe en breng aan de kook.
- 4
Laat 20 minuten gedeeltelijk afgedekt sudderen en maak de tomaten fijn met een lepel.
- 5
Voeg de basilicum toe en pureer glad met een staafmixer.
- 6
Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper, en verwarm door zonder te laten koken.