Tomaten-komkommersalade
Uitzonderlijke voedingswaarde
Russische salade van verse tomaten en komkommers met zonnebloemolie.
Deze alledaagse Russische zomersalade bestaat uit gesneden rauwe tomaten en komkommers met lente-uitjes en dille, op smaak gebracht met zout en zwarte peper en aangemaakt met ongeraffineerde zonnebloemolie. Een portie van 150 g bevat ongeveer 95 kcal, grotendeels afkomstig van de 8 g olie, met 1,4 g vezels, 6 g koolhydraten en 380 mg natrium. Voeg het zout en de dressing pas vlak voor het serveren toe, zodat de groenten niet waterig worden.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.8g | 1.4% |
| Vetten | 5.3g | 7.6% |
| Koolhydraten | 3.8g | 1.3% |
| Enkelvoudige suikers | 1.33g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.57g | Schatting |
| Vezels | 0.9g | 3.6% |
| Water | 89g | 3.6% |
| Calorieën | 62 | 2.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Schatting |
| Omega-6 | 2.387 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9.85 | mg |
| Vitamine E | 2.43 | mg |
| Selenium | 0.15 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| Isoleucine | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| Leucine limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| Lysine | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| Methionine | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| Fenylalanine | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| Threonine | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| Tryptofaan | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| Valine | 21 | mg | 1.2% | 47% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Tomaten 3 middelgrote (400 g)
- Komkommers 2 middelgrote (300 g)
- Lente-uitjes 4 stengels (30 g)
- Verse dille 10 g
- Ongeraffineerde zonnebloemolie 3 el
- Zout 0,75 tl
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Was de tomaten en komkommers en dep ze droog.
- 2
Snijd de tomaten in partjes en de komkommers in halve maantjes van ongeveer 5 mm dik, en doe ze in een slakom.
- 3
Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes en hak de dille fijn.
- 4
Voeg de lente-uitjes en de dille toe aan de kom.
- 5
Breng vlak voor het serveren op smaak met het zout en de zwarte peper en giet de zonnebloemolie erover.
- 6
Schep voorzichtig om en serveer direct, voordat de groenten te veel vocht loslaten.