Champignonroomsoep
Gemiddelde voedingswaarde
Gepureerde soep van champignons, ui en bouillon, afgemaakt met room.
Champignonroomsoep bestaat uit gesneden witte champignons en ui, gebakken in boter, gebonden met een beetje bloem, gesudderd in kippenbouillon, gepureerd en afgemaakt met slagroom. Een kom van 300 g bevat ongeveer 230 kcal, maar 11 g verzadigd vet uit de boter en de room, en ongeveer 920 mg natrium uit de bouillon. Met natriumarme bouillon en de helft van de room, of met melk, maak je een lichtere kom.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2.2g | 3.9% |
| Vetten | 6.2g | 8.9% |
| Koolhydraten | 3.9g | 1.3% |
| Enkelvoudige suikers | 1.36g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.94g | Schatting |
| Vezels | 0.6g | 2.4% |
| Water | 86g | 3.4% |
| Calorieën | 76 | 3.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Schatting |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.87 | mg |
| Vitamine E | 0.18 | mg |
| Selenium | 4.67 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Isoleucine | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leucine | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lysine | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Methionine limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenylalanine | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Threonine | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Tryptofaan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valine | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Witte champignons 500 g
- Ui 1 middelgrote (120 g)
- Knoflook 2 teentjes (8 g)
- Boter 30 g
- Bloem 2 el (16 g)
- Kippenbouillon 750 ml
- Slagroom 150 ml
- Gedroogde tijm 1 tl
- Zout 1/2 tl (3 g)
- Zwarte peper, gemalen 1/4 tl
- Verse peterselie, gehakt 2 el (8 g)
Bereidingswijze
- 1
Snijd de champignons in plakjes en snipper de ui en de knoflook fijn.
- 2
Smelt de boter in een grote pan en bak de ui 5 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is.
- 3
Voeg de champignons en de tijm toe en bak ze 10 minuten al roerend tot het meeste vocht is verdampt; voeg de knoflook de laatste minuut toe.
- 4
Strooi de bloem erover en roer 1 minuut, schenk dan al roerend geleidelijk de bouillon erbij.
- 5
Laat 15 minuten zachtjes koken en pureer de soep daarna glad, waarbij je naar wens een paar stukjes heel laat.
- 6
Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper en verwarm de soep goed zonder hem te laten koken.
- 7
Serveer bestrooid met peterselie.