Tikka Masala
Goed voedingsprofiel
Gegrilde kip in een pittige tomaten-roomsaus.
Chicken tikka masala bestaat uit stukjes kip gemarineerd in yoghurt en kruiden, gegrild en daarna gesudderd in een gekruide tomatensaus die is verrijkt met room en boter. Het is rijk aan eiwit en laag in koolhydraten; de room en boter voegen verzadigd vet toe, en de saus bevat vaak wat suiker. Een portie van 350 g bevat ongeveer 525 kcal vóór rijst of naan; een bijgerecht van groenten helpt het in balans te brengen.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12g | 21.4% |
| Vetten | 9g | 12.9% |
| Koolhydraten | 7g | 2.3% |
| Enkelvoudige suikers | 2.45g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.55g | Schatting |
| Water | 70g | 2.8% |
| Calorieën | 150 | 6.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Schatting |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.31 | mg |
| Vitamine E | 0.94 | mg |
| Selenium | 11.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IE) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleucine | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucine | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lysine | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Methionine | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenylalanine | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Threonine | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Tryptofaan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valine | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kipfilet, in blokjes 500 g
- Naturel yoghurt 150 g
- Garam masala 2 tl
- Gemalen kurkuma 1 tl
- Gemalen komijn 1 tl
- Paprikapoeder 1 tl
- Knoflook, fijngehakt 4 teentjes
- Gember, geraspt 1 el
- Ui, fijngesnipperd 1 grote
- Gehakte tomaten 400 g
- Slagroom 150 ml
- Boter 30 g
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Meng de yoghurt met de helft van de knoflook, gember en 1 tl garam masala, voeg de kip toe en marineer minstens 30 minuten.
- 2
Rijg de kip aan spiesen of spreid hem uit en gril of gratineer tot de randen gekleurd en de kip net gaar is, en zet apart.
- 3
Smelt de boter, fruit de ui zacht, voeg dan de overige knoflook, gember en alle gemalen specerijen toe en bak tot ze geuren.
- 4
Roer de gehakte tomaten erdoor en laat 10 tot 12 minuten sudderen tot een dikke, dieprode saus.
- 5
Pureer de saus glad als je dat wilt, doe hem terug in de pan en roer de slagroom erdoor.
- 6
Voeg de gegrilde kip toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen tot alles bedekt en doorwarmd is.
- 7
Breng op smaak met zout, werk af met een snufje garam masala en serveer met rijst of naan.