Chicken Tikka Masala

Ingrediënten

• Kipfilet, in blokjes 500 g
• Naturel yoghurt 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Gemalen kurkuma 1 tsp
• Gemalen komijn 1 tsp
• Paprikapoeder 1 tsp
• Knoflook, fijngehakt 4 cloves
• Gember, geraspt 1 tbsp
• Ui, fijngesnipperd 1 large
• Gepelde tomaten 400 g
• Slagroom 150 ml
• Boter 30 g
• Zout to taste

Bereidingswijze

1. 1

   Meng de yoghurt met de helft van de knoflook, gember en 1 tl garam masala, voeg de kip toe en marineer minstens 30 minuten.

2. 2

   Rijg de kip aan spiesen of spreid hem uit en gril of gratineer tot de randen gekleurd en de kip net gaar is, en zet apart.

3. 3

   Smelt de boter, fruit de ui zacht, voeg dan de overige knoflook, gember en alle gemalen specerijen toe en bak tot ze geuren.

4. 4

   Roer de gepelde tomaten erdoor en laat 10 tot 12 minuten sudderen tot een dikke, dieprode saus.

5. 5

   Pureer de saus glad als je dat wilt, doe hem terug in de pan en roer de slagroom erdoor.

6. 6

   Voeg de gegrilde kip toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen tot alles bedekt en doorwarmd is.

7. 7

   Breng op smaak met zout, werk af met een snufje garam masala en serveer met rijst of naan.