Indiaas
Meng de yoghurt met de helft van de knoflook, gember en 1 tl garam masala, voeg de kip toe en marineer minstens 30 minuten.
Rijg de kip aan spiesen of spreid hem uit en gril of gratineer tot de randen gekleurd en de kip net gaar is, en zet apart.
Smelt de boter, fruit de ui zacht, voeg dan de overige knoflook, gember en alle gemalen specerijen toe en bak tot ze geuren.
Roer de gehakte tomaten erdoor en laat 10 tot 12 minuten sudderen tot een dikke, dieprode saus.
Pureer de saus glad als je dat wilt, doe hem terug in de pan en roer de slagroom erdoor.
Voeg de gegrilde kip toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen tot alles bedekt en doorwarmd is.
Breng op smaak met zout, werk af met een snufje garam masala en serveer met rijst of naan.