Thaise Groene Curry
Gemiddelde voedingswaarde
Thaise kipcurry in kokosmelk met groene currypasta en basilicum.
Thaise groene curry is kip gesudderd in kokosmelk met groene currypasta, Thaise aubergine, bamboescheuten, kaffirlimoenblad en Thaise basilicum, op smaak gebracht met vissaus en palmsuiker. Een portie curry van 345 g bevat ongeveer 405 kcal en 28 g eiwit, maar 29 g vet, waarvan ongeveer 20 g verzadigd, voornamelijk uit de kokosmelk, en ongeveer 1.050 mg natrium. Een portie jasmijnrijst van 150 g voegt ongeveer 195 kcal toe.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8.2g | 14.6% |
| Vetten | 8.5g | 12.1% |
| Koolhydraten | 3.1g | 1.0% |
| Enkelvoudige suikers | 1.08g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.52g | Schatting |
| Vezels | 0.5g | 2.0% |
| Water | 79g | 3.2% |
| Calorieën | 118 | 5.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.72 | mg |
| Vitamine E | 0.25 | mg |
| Selenium | 10.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Isoleucine | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucine | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lysine | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Methionine | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenylalanine | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Threonine | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Tryptofaan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valine | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Plantaardige olie 2 tl
- Groene currypasta 3 el
- Kokosmelk 400 ml
- Water of kippenbouillon 200 ml
- Kipdijfilet, in reepjes gesneden 500 g
- Thaise aubergines, in vieren gesneden 150 g
- Bamboescheuten, uitgelekt 100 g
- Kaffir limoenblaadjes 4
- Vissaus 1 1/2 el
- Palmsuiker 2 tl
- Thaise basilicumblaadjes 10 g
- Rode chili, in ringetjes gesneden 1 (10 g)
- Gekookte jasmijnrijst om te serveren
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de currypasta 2 minuten tot hij geurig is.
- 2
Voeg de helft van de kokosmelk toe en kook al roerend 3 minuten tot de olie zich begint af te scheiden.
- 3
Voeg de kip toe en roer 2 minuten zodat hij bedekt raakt met de pasta.
- 4
Voeg de rest van de kokosmelk, het water, de aubergines, de bamboescheuten en de gescheurde limoenblaadjes toe en laat 10-12 minuten sudderen tot de kip gaar is en de aubergine zacht is.
- 5
Breng op smaak met de vissaus en de palmsuiker.
- 6
Roer de basilicum en chili erdoor en serveer met jasmijnrijst.