Tandoori Kip
Goed voedingsprofiel
Gegrilde kip gemarineerd in yoghurt.
Tandoori kip bestaat uit stukken kip gemarineerd in yoghurt, citroensap en tandoori masala, een kruidenmix met chili, komijn en paprikapoeder, en daarna op hoge temperatuur geroosterd in een kleien tandoor of een zeer hete oven. Het is rijk aan eiwit en laag in koolhydraten, met een matige hoeveelheid vet. De huid vóór het marineren verwijderen houdt het vetgehalte lager; serveer het met salade, gesneden ui en citroen.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 22g | 39.3% |
| Vetten | 7g | 10.0% |
| Koolhydraten | 3g | 1.0% |
| Enkelvoudige suikers | 1.05g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.95g | Schatting |
| Water | 62g | 2.5% |
| Calorieën | 160 | 7.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Schatting |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.27 | mg |
| Vitamine E | 0.87 | mg |
| Selenium | 21.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucine | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucine | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lysine | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Methionine | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenylalanine | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Threonine | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptofaan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valine | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kippenpoten en -dijen, ontveld 1 kg
- Naturel dikke yoghurt 200 g
- Tandoori-masala 3 el
- Knoflook, fijngehakt 4 teentjes
- Verse gember, geraspt 1 el
- Citroensap 2 el
- Plantaardige olie 2 el
- Zout 1 tl
Bereidingswijze
- 1
Maak diepe insnijdingen in elk stuk kip en wrijf het in met het citroensap en zout, laat het dan 15 minuten rusten.
- 2
Klop de yoghurt met de tandoori-masala, knoflook, gember en olie tot een gladde marinade.
- 3
Bedek de kip grondig met de marinade, druk hem in de insnijdingen en zet minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.
- 4
Verwarm de oven op 220 C en leg de kip op een rooster boven een beklede bakplaat.
- 5
Rooster 25 tot 30 minuten, eenmaal kerend, tot de randen gekleurd en de kip gaar is met heldere sappen.
- 6
Laat kort rusten en serveer dan met citroenpartjes, gesneden ui en muntchutney.