Loempia's
Gemiddelde voedingswaarde
Loempia's gevuld met groenten of vlees.
Loempia's zijn dunne tarwewrappers gerold om gesnipperde kool, wortel, glasnoedels en soms varkensvlees of garnalen, daarna knapperig gefrituurd en geserveerd met een zoete chilisaus of sojadipsaus. Het frituren maakt ze rijk aan vet en calorieën voor hun formaat, met weinig eiwit. Een portie gefrituurde loempia's van 100 g bevat ongeveer 220 kcal; in de oven gebakken loempia's bevatten veel minder vet.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5g | 8.9% |
| Vetten | 12g | 17.1% |
| Koolhydraten | 22g | 7.3% |
| Enkelvoudige suikers | 7.7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 12.3g | Schatting |
| Vezels | 2g | 8.0% |
| Water | 58g | 2.3% |
| Calorieën | 220 | 9.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Schatting |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5.29 | mg |
| Vitamine E | 1.69 | mg |
| Selenium | 9.77 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleucine | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucine | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lysine | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Methionine | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenylalanine | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Threonine | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Tryptofaan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valine limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Loempiavellen 12 stuks
- Kool, fijngesneden 200 g
- Wortel, in julienne 100 g
- Glasnoedels, geweekt 50 g
- Gehakt varkensvlees of garnalen 120 g
- Knoflook, fijngehakt 2 teentjes
- Sojasaus 1 el
- Sesamolie 1 tl
- Maïzenapapje om te sluiten 2 el
- Olie om te frituren 500 ml
Bereidingswijze
- 1
Roerbak het varkensvlees of de garnalen met knoflook tot gaar, voeg dan de kool en wortel toe en schep kort om.
- 2
Breng op smaak met sojasaus en sesamolie, meng de uitgelekte noedels erdoor en laat de vulling volledig afkoelen.
- 3
Leg een portie vulling bij een hoek van een vel.
- 4
Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op, sluit de laatste rand met maïzenapapje.
- 5
Verhit de olie tot 175 C en frituur de loempia's in porties tot ze goudbruin en krokant zijn.
- 6
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer warm met zoete chili- of sojadipsaus.