Spaanse Omelet
Goed voedingsprofiel
Dikke Spaanse omelet van eieren, langzaam gebakken aardappel en ui.
Spaanse omelet, ook wel Spaanse tortilla genoemd, is een dikke omelet van gesneden aardappel en ui, langzaam gegaard in olijfolie, uitgelekt, gemengd met geklutst ei, gestold in een pan en omgedraaid. Een punt van 170 g bevat ongeveer 270 kcal, 9 g eiwit, 15 g vet, voornamelijk uit de olijfolie, en 24 g koolhydraten uit de aardappel. Een punt met een tomatensalade vormt een lichte lunch.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5.2g | 9.3% |
| Vetten | 9.1g | 13.0% |
| Koolhydraten | 14g | 4.7% |
| Enkelvoudige suikers | 4.9g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.4g | Schatting |
| Vezels | 1.7g | 6.8% |
| Water | 70g | 2.8% |
| Calorieën | 157 | 7.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Schatting |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.5 | mg |
| Vitamine E | 1.13 | mg |
| Selenium | 9.62 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleucine | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucine | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lysine | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Methionine | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenylalanine | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Threonine | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofaan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valine | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Vastkokende aardappelen 800 g
- Ui 1 grote (200 g)
- Olijfolie 250 ml
- Eieren 6 grote
- Zout 1 tl
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik; snijd de ui in dunne plakjes en meng beide met de helft van het zout.
- 2
Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan van 24 cm op middelhoog vuur, voeg de aardappelen en ui toe en bak ze zachtjes 20-25 minuten, af en toe omscheppend, tot ze zacht zijn maar niet bruin.
- 3
Giet ze af in een vergiet boven een kom, bewaar de olie, en laat ze 5 minuten afkoelen.
- 4
Klop de eieren met de rest van het zout en een beetje peper in een grote kom, schep de aardappelen en ui erdoor en laat 10 minuten staan.
- 5
Verhit 1 eetlepel van de bewaarde olie in de pan op middelhoog vuur, giet het mengsel erin en bak 5-6 minuten, terwijl je de pan schudt, tot de onderkant gestold en goudbruin is.
- 6
Leg een plat bord op de pan, keer de omelet erop, schuif hem terug in de pan en bak nog 3-4 minuten.
- 7
Laat hem 5 minuten rusten en serveer warm of op kamertemperatuur, in partjes gesneden.