Spanakopita
Gemiddelde voedingswaarde
Griekse taart van spinazie, feta en kruiden gebakken tussen vellen filodeeg.
Spanakopita is een Griekse taart van spinazie, feta, eieren, ui en dille gebakken tussen lagen filodeeg bestreken met olijfolie. Een stuk van 180 g bevat ongeveer 480 kcal, 16 g eiwit en 30 g vet uit de olie en feta, plus ongeveer 820 mg natrium; de spinazie levert vitamine K en foliumzuur. Om de andere laag filodeeg bestrijken in plaats van elke laag bespaart ongeveer 60 kcal per stuk.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8.7g | 15.5% |
| Vetten | 17g | 24.3% |
| Koolhydraten | 21g | 7.0% |
| Enkelvoudige suikers | 7.35g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.15g | Schatting |
| Vezels | 2.5g | 10.0% |
| Water | 50g | 2.0% |
| Calorieën | 267 | 11.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Schatting |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | Schatting |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 14.7 | mg |
| Vitamine E | 2.75 | mg |
| Selenium | 14.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| Isoleucine | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| Leucine | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| Lysine | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| Methionine | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| Fenylalanine | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| Threonine | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| Tryptofaan | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| Valine | 515 | mg | 28.3% | 118% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Verse spinazie 1 kg
- Olijfolie 150 ml
- Ui, gesnipperd 1 middelgrote (150 g)
- Lente-ui, gesneden 6 (90 g)
- Feta 300 g
- Eieren 3 grote
- Verse dille 20 g
- Verse peterselie 20 g
- Zwarte peper 1/2 tl
- Filodeegvellen 450 g
Bereidingswijze
- 1
Was de spinazie en laat hem in porties slinken in een grote afgedekte pan op middelhoog vuur, 2-3 minuten. Laat afkoelen, knijp er zoveel mogelijk vocht uit en hak hem fijn.
- 2
Verhit 2 eetlepels van de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en lente-ui op middelhoog vuur 6-8 minuten, tot ze zacht zijn.
- 3
Klop de eieren in een grote kom, meng er dan de spinazie, ui, verkruimelde feta, gehakte dille en peterselie en de peper door.
- 4
Verwarm de oven voor op 180 °C en bestrijk een ovenschaal van 23 x 33 cm met olie. Leg de helft van de filodeegvellen er één voor één in, en bestrijk elk vel met olie.
- 5
Verdeel de vulling gelijkmatig, dek af met de resterende vellen, bestrijk elk vel met olie, en vouw de randen naar binnen.
- 6
Bestrijk de bovenkant met olie en snijd hem met een scherp mes in 8 stukken, waarbij je alleen de bovenste lagen doorsnijdt.
- 7
Bak 45-50 minuten, tot diepgoud en krokant, en laat dan 15 minuten rusten voordat je het helemaal doorsnijdt.