Spaghetti Bolognese
Goed voedingsprofiel
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6g | 10.7% |
| Vetten | 4g | 5.7% |
| Koolhydraten | 16g | 5.3% |
| Enkelvoudige suikers | 5.6g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 8.4g | Schatting |
| Vezels | 2g | 8.0% |
| Water | 70g | 2.8% |
| Calorieën | 120 | 5.3% |
Glycemische index
Click to view full GI ranking →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.7 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Methionine | - | — | ||
| Fenylalanine | - | — | ||
| Threonine | - | — | ||
| Tryptofaan | - | — | ||
| Valine | - | — |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Afgeleid van de naam en ingrediënten; mogelijk onvolledig.
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Spaghetti 400 g
- Rundergehakt 400 g
- Passata of tomatenblokjes 500 g
- Tomatenpuree 2 tbsp
- Ui, gesnipperd 1
- Wortel, fijngesneden 1
- Stengel bleekselderij, fijngesneden 1
- Knoflookteentjes, fijngehakt 2
- Rode wijn 100 ml
- Olijfolie 2 tbsp
- Gedroogde oregano en laurierblad 1 tsp
- Parmezaan, zout en peper to serve
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie en fruit de ui, wortel, bleekselderij en knoflook zacht.
- 2
Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur, terwijl je het kruimelt, tot het bruin is.
- 3
Roer de tomatenpuree erdoor, giet dan de wijn erbij en laat inkoken.
- 4
Voeg de passata, kruiden en een scheutje water toe en laat minstens 45 minuten zachtjes sudderen tot een rijke, dikke saus, breng op smaak.
- 5
Kook ondertussen de spaghetti in gezouten kokend water beetgaar en giet hem af, bewaar een beetje kookvocht.
- 6
Meng de pasta met de saus en maak hem indien nodig losser met kookvocht.
- 7
Serveer met geraspte parmezaan erbovenop.