Griesmeelpap
Gemiddelde voedingswaarde
Russische ontbijtpap van griesmeel gekookt in melk met boter.
Mannaja kasja is een Russische ontbijtpap: griesmeel wordt door kokende melk geklopt, een paar minuten gekookt tot het glad en dik is, en geserveerd met suiker en een klontje boter. Een kom van 220 g bevat ongeveer 245 kcal, 8 g eiwit, 11 g vet (6,5 g verzadigd) en 15 g suiker, en het zetmeel komt van geraffineerde tarwe. Door de helft minder boter en suiker te gebruiken bespaar je ongeveer 35 kcal per kom.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.6g | 6.4% |
| Vetten | 5g | 7.1% |
| Koolhydraten | 13g | 4.3% |
| Enkelvoudige suikers | 4.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 8.45g | Schatting |
| Water | 78g | 3.1% |
| Calorieën | 111 | 4.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.94 | g | 14.7% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.196 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.12 | mg |
| Selenium | 8.33 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 7.24 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.297 | mcg | 12.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.069 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 0.402 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 89.3 | mg | 8.9% |
| iron | 0.135 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 119 | mg | 4.6% |
| sodium | 91.7 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.382 | mg | 3.5% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.059 | mg | 2.6% |
| selenium | 8.33 | mcg | 15.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 96 | mg | 13.7% | 138% |
| Isoleucine | 170 | mg | 12.1% | 131% |
| Leucine | 309 | mg | 11.3% | 117% |
| Lysine | 226 | mg | 10.8% | 109% |
| Methionine | 129 | mg | 12.3% | 129% |
| Fenylalanine | 334 | mg | 19.1% | 188% |
| Threonine | 134 | mg | 12.8% | 124% |
| Tryptofaan | 45 | mg | 16.1% | 157% |
| Valine | 208 | mg | 11.4% | 120% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Volle melk (3,2%) 500 ml
- Water 100 ml
- Griesmeel 60 g
- Suiker 1,5 el
- Zout 1 snufje
- Boter 20 g
Bereidingswijze
- 1
Spoel een steelpan om met koud water, giet de melk en het water erin en breng op middelhoog vuur aan de kook.
- 2
Voeg de suiker en het zout toe en zet het vuur laag.
- 3
Strooi het griesmeel er in een dun straaltje bij terwijl je voortdurend roert met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
- 4
Kook 3 tot 5 minuten en blijf de hele tijd roeren, tot de pap dik wordt.
- 5
Haal de pan van het vuur, dek af en laat 5 minuten staan; de pap wordt nog dikker.
- 6
Roer de helft van de boter erdoor, verdeel over kommen en leg op elke portie wat van de rest van de boter.