Quesadilla
Gemiddelde voedingswaarde
Gegrilde tortilla van tarwebloem gevuld met gesmolten kaas en kip.
Een quesadilla is een tortilla van tarwebloem die om een vulling wordt gevouwen en op een bakplaat wordt gebakken tot de buitenkant krokant is en de kaas smelt; deze waarden gelden voor de versie met kip en kaas. Een quesadilla van 180 g bevat ongeveer 530 kcal, 27 g eiwit en 27 g vet, waarvan 14 g verzadigd, plus ongeveer 1.340 mg natrium. Serveren met salsa en een salade in plaats van extra zure room houdt de maaltijd lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 15g | 26.8% |
| Vetten | 15g | 21.4% |
| Koolhydraten | 24g | 8.0% |
| Enkelvoudige suikers | 8.4g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 13.9g | Schatting |
| Vezels | 1.7g | 6.8% |
| Water | 43g | 1.7% |
| Calorieën | 294 | 13.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.62 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 4.66 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.58 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.474 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.106 | g | Schatting |
| Trans | 0.47 | g | 23.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.18 | mg |
| Vitamine E | 0.62 | mg |
| Selenium | 20.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.188 | mg | 11.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 0.179 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.167 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.26 | mcg | 2.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 0.971 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 552 | mg | 24.0% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 464 | mg | 66.3% | 168% |
| Isoleucine | 794 | mg | 56.7% | 154% |
| Leucine | 1225 | mg | 44.9% | 116% |
| Lysine | 1094 | mg | 52.1% | 132% |
| Methionine | 547 | mg | 52.1% | 138% |
| Fenylalanine | 1277 | mg | 73.0% | 181% |
| Threonine | 555 | mg | 52.9% | 129% |
| Tryptofaan | 183 | mg | 65.4% | 161% |
| Valine | 817 | mg | 44.9% | 118% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Grote tortilla's van bloem (25 cm) 2 (150 g)
- Gekookte kipfilet, in draadjes getrokken 80 g
- Chilipoeder 1/2 tl
- Gemalen komijn 1/4 tl
- Monterey Jack of milde cheddar, geraspt 90 g
- Boter 1 tl
- Salsa 20 g
- Zure room 20 g
Bereidingswijze
- 1
Meng de kip in draadjes met het chilipoeder en de komijn.
- 2
Leg de tortilla's plat neer en verdeel een kwart van de kaas over de ene helft van elke tortilla.
- 3
Beleg met de kip en de resterende kaas, vouw de tortilla's dan dubbel en druk ze licht aan.
- 4
Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak één quesadilla 2-3 minuten per kant, tot hij goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- 5
Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier met de resterende boter.
- 6
Laat ze 1 minuut rusten en snijd elke quesadilla dan in 3 parten.
- 7
Serveer met de salsa en zure room.