Kipquesadilla

Ingrediënten

• Grote tortilla's van bloem (25 cm) 2 (150 g)
• Gekookte kipfilet, in draadjes getrokken 80 g
• Chilipoeder 1/2 tl
• Gemalen komijn 1/4 tl
• Monterey Jack of milde cheddar, geraspt 90 g
• Boter 1 tl
• Salsa 20 g
• Zure room 20 g

Bereidingswijze

1. 1

   Meng de kip in draadjes met het chilipoeder en de komijn.

2. 2

   Leg de tortilla's plat neer en verdeel een kwart van de kaas over de ene helft van elke tortilla.

3. 3

   Beleg met de kip en de resterende kaas, vouw de tortilla's dan dubbel en druk ze licht aan.

4. 4

   Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak één quesadilla 2-3 minuten per kant, tot hij goudbruin is en de kaas gesmolten is.

5. 5

   Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier met de resterende boter.

6. 6

   Laat ze 1 minuut rusten en snijd elke quesadilla dan in 3 parten.

7. 7

   Serveer met de salsa en zure room.