Pestopasta
Gemiddelde voedingswaarde
Pasta gemengd met basilicumpesto van pijnboompitten, parmezaanse kaas en olijfolie.
Pestopasta is pasta gemengd met pesto, een ongekookte saus uit Genua van verse basilicum, pijnboompitten, knoflook, parmezaanse kaas en olijfolie, losgemaakt met een beetje kookvocht. Een portie van 300 g bevat ongeveer 650 kcal, 30 g vet, grotendeels onverzadigd door de olijfolie en pijnboompitten, 20 g eiwit en 75 g koolhydraten. Volkoren pasta verhoogt de vezels van ongeveer 5 g naar 10 g.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6.5g | 11.6% |
| Vetten | 10g | 14.3% |
| Koolhydraten | 25g | 8.3% |
| Enkelvoudige suikers | 8.75g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 14.65g | Schatting |
| Vezels | 1.6g | 6.4% |
| Water | 57g | 2.3% |
| Calorieën | 218 | 9.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Schatting |
| Omega-6 | 1.246 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.91 | mg |
| Vitamine E | 1.26 | mg |
| Selenium | 22 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Isoleucine | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Leucine | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lysine limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Methionine | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenylalanine | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Threonine | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Tryptofaan | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valine | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Pasta (trofie, linguine of spaghetti) 400 g
- Verse basilicumblaadjes 50 g
- Pijnboompitten 30 g
- Parmezaanse kaas, fijngeraspt 50 g
- Knoflook 2 teentjes
- Extra vergine olijfolie 90 ml
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Rooster de pijnboompitten 3-4 minuten in een droge koekenpan op middellaag vuur, al roerend, tot ze lichtgoud zijn, en laat ze daarna afkoelen.
- 2
Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook en een snufje zout in een keukenmachine en pulseer tot fijn gehakt.
- 3
Giet met de motor draaiend de olijfolie er in een dun straaltje bij, en roer daarna de parmezaanse kaas er met de hand doorheen.
- 4
Kook de pasta in een grote pan kokend gezouten water tot hij al dente is. Bewaar 120 ml van het kookvocht en giet daarna af.
- 5
Doe de pesto in een grote warme kom en maak hem losser met 3-4 el van het hete kookvocht.
- 6
Voeg de pasta toe en schep goed om, en voeg zo nodig meer kookvocht toe zodat de pesto elk stukje bedekt; verwarm de pesto niet in een pan, want dan wordt de basilicum donker.
- 7
Serveer meteen.