Pasta met gehakt
Gemiddelde voedingswaarde
Russische pasta gemengd met rundergehakt dat met ui is gebakken.
Makaroni po-flotski, of pasta op marinewijze, is een Russisch gerecht uit de Sovjettijd van gekookte korte pasta die in de pan wordt omgeschept met rundergehakt dat met ui en een beetje boter is aangebraden. Een bord van 300 g bevat ongeveer 610 kcal, 30 g eiwit, 65 g koolhydraten en 25 g vet (8,5 g verzadigd), met ongeveer 730 mg natrium. Door rundergehakt met 5% vet te gebruiken en de boter weg te laten bespaar je ongeveer 100 kcal per bord.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 9.9g | 17.7% |
| Vetten | 8.3g | 11.9% |
| Koolhydraten | 22g | 7.3% |
| Enkelvoudige suikers | 7.7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 13.1g | Schatting |
| Vezels | 1.2g | 4.8% |
| Water | 59g | 2.4% |
| Calorieën | 203 | 9.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Schatting |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.74 | mg |
| Vitamine E | 0.78 | mg |
| Selenium | 22.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleucine | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leucine | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lysine | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Methionine | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenylalanine | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Threonine | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Tryptofaan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valine limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Korte pasta (penne, rigatoni of elleboogjesmacaroni) 400 g
- Rundergehakt (85% mager) 500 g
- Uien 2 middelgrote (250 g)
- Zonnebloemolie 2 el
- Boter 20 g
- Zout, voor het kookwater 1 el (18 g)
- Zout, voor het vlees 1 tl (6 g)
- Zwarte peper, gemalen 0,5 tl
- Water, om te koken 4 l
Bereidingswijze
- 1
Snipper de uien fijn.
- 2
Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien in 5-6 minuten zacht en goudbruin.
- 3
Voeg het rundergehakt toe, zet het vuur hoger en bak het 10-12 minuten, terwijl je de klontjes met een spatel uit elkaar haalt, tot het vocht verdampt is en het vlees bruin is. Breng op smaak met 1 tl zout en de peper.
- 4
Breng intussen het water met 1 el zout aan de kook, voeg de pasta toe en kook hem volgens de verpakking in 9-11 minuten al dente.
- 5
Giet de pasta af en doe hem samen met de boter bij het vlees in de pan.
- 6
Schep alles 2-3 minuten om op laag vuur, zodat de pasta het vleesvocht en het vet opneemt.
- 7
Serveer heet, met zoetzuur ingelegde groenten of een frisse groentesalade erbij.