Makarony po-flotski (pasta op zeemansmanier met rundergehakt)

Ingrediënten

• Korte pasta (penne, rigatoni of elleboogjesmacaroni) 400 g
• Rundergehakt (85% mager) 500 g
• Uien 2 middelgrote (250 g)
• Zonnebloemolie 2 el
• Boter 20 g
• Zout, voor het kookwater 1 el (18 g)
• Zout, voor het vlees 1 tl (6 g)
• Zwarte peper, gemalen 0,5 tl
• Water, om te koken 4 l

Bereidingswijze

1. 1

   Snipper de uien fijn.

2. 2

   Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien in 5-6 minuten zacht en goudbruin.

3. 3

   Voeg het rundergehakt toe, zet het vuur hoger en bak het 10-12 minuten, terwijl je de klontjes met een spatel uit elkaar haalt, tot het vocht verdampt is en het vlees bruin is. Breng op smaak met 1 tl zout en de peper.

4. 4

   Breng intussen het water met 1 el zout aan de kook, voeg de pasta toe en kook hem volgens de verpakking in 9-11 minuten al dente.

5. 5

   Giet de pasta af en doe hem samen met de boter bij het vlees in de pan.

6. 6

   Schep alles 2-3 minuten om op laag vuur, zodat de pasta het vleesvocht en het vet opneemt.

7. 7

   Serveer heet, met zoetzuur ingelegde groenten of een frisse groentesalade erbij.