Nasi goreng
Gemiddelde voedingswaarde
Indonesische gebakken rijst met ketjap manis, kip en een gebakken ei.
Nasi goreng is Indonesische gebakken rijst: rijst van de vorige dag gewokt met een pasta van sjalotten, knoflook, chili en garnalenpasta, op smaak gebracht met ketjap manis en afgetopt met een gebakken ei; deze versie bevat kip, en garnalen zijn ook gebruikelijk. Een bord van 370 g bevat ongeveer 550 kcal en 26 g eiwit, met 18 g vet en ongeveer 950 mg natrium. Extra komkommer en tomaat voegen volume toe voor heel weinig calorieën.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 7g | 12.5% |
| Vetten | 4.8g | 6.9% |
| Koolhydraten | 19g | 6.3% |
| Enkelvoudige suikers | 6.65g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.85g | Schatting |
| Vezels | 0.5g | 2.0% |
| Water | 68g | 2.7% |
| Calorieën | 149 | 6.6% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Schatting |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.38 | mg |
| Vitamine E | 0.42 | mg |
| Selenium | 12.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 IE) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| Isoleucine | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| Leucine | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| Lysine | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| Methionine | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| Fenylalanine | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| Threonine | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| Tryptofaan | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| Valine | 386 | mg | 21.2% | 119% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Gekookte langkorrelige rijst, 1 dag oud 800 g
- Kipdijfilet, in blokjes gesneden 250 g
- Sjalotten 4 (60 g)
- Knoflook 4 tenen
- Rode pepers 2 (20 g)
- Trassi (garnalenpasta) 1 tl
- Ketjap manis (zoete sojasaus) 3 el
- Sojasaus 2 tl
- Plantaardige olie 3 el
- Eieren 4
- Komkommer, in plakjes 80 g
- Tomaat, in plakjes 80 g
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Stamp of blend de sjalotten, knoflook, pepers en trassi tot een grove pasta.
- 2
Verhit 2 el van de olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur en bak de pasta 2 minuten tot ze geurig is.
- 3
Voeg de kip toe en roerbak 5 minuten, tot ze gaar is.
- 4
Voeg de rijst toe, maak klontjes los en roerbak 3 minuten.
- 5
Voeg de ketjap manis, sojasaus en een snufje zout toe en schep 2 minuten door elkaar, tot de rijst gelijkmatig gekleurd en heet is.
- 6
Bak de eieren in de resterende olie in een aparte pan tot het eiwit gestold is.
- 7
Leg op elk bord rijst een gebakken ei en serveer met komkommer en tomaat erbij.