Nalysnyky
Gemiddelde voedingswaarde
Oekraïense dunne flensjes, opgerold met zoete tvorog en gebakken in zure room.
Nalysnyky zijn dunne Oekraïense flensjes van melk en ei, opgerold rond gezoete kwark (tvorog) met rozijnen en in een ovenschaal onder zure room gebakken tot ze gestold zijn. Een portie van 250 g, ongeveer twee rolletjes, bevat ongeveer 520 kcal, 24 g eiwit, 26 g vet waarvan 12 g verzadigd, en 23 g suiker, en levert ongeveer 285 mg calcium. Door zure room met 10% vet te gebruiken in plaats van 20% bespaar je ongeveer 30 kcal per portie.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 9.6g | 17.1% |
| Vetten | 10g | 14.3% |
| Koolhydraten | 19g | 6.3% |
| Enkelvoudige suikers | 6.65g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 12.35g | Schatting |
| Water | 60g | 2.4% |
| Calorieën | 207 | 9.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Schatting |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.13 | mg |
| Vitamine E | 1.04 | mg |
| Selenium | 13.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Isoleucine | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Leucine | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lysine | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Methionine | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Fenylalanine | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Threonine | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Tryptofaan | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valine | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Melk 500 ml
- Eieren, groot 4 (200 g)
- Tarwebloem 200 g
- Suiker 5 el (62 g)
- Zout 0,5 tl (3 g)
- Zonnebloemolie 3 el (40 g)
- Kwark (tvorog), 5% vet 500 g
- Rozijnen 50 g
- Vanillesuiker 1 zakje (10 g)
- Boter 30 g
- Zure room 20% 250 g
Bereidingswijze
- 1
Klop de melk, 3 eieren, 1 el suiker en het zout door elkaar, klop daarna de bloem erdoor tot een glad beslag en roer 2 el van de olie erdoor. Laat het beslag 15 minuten rusten.
- 2
Verhit een koekenpan van 24 cm op middelhoog vuur, bestrijk hem met een beetje van de resterende olie en bak 12 dunne flensjes, ongeveer 1 minuut per kant.
- 3
Overgiet de rozijnen met kokend water, laat ze 5 minuten staan en laat ze daarna uitlekken.
- 4
Prak de kwark met het resterende ei, 4 el suiker en de vanillesuiker tot een gladde massa en roer daarna de rozijnen erdoor.
- 5
Verdeel 2 volle eetlepels vulling langs één rand van elk flensje, vouw de zijkanten naar binnen en rol op.
- 6
Vet een ovenschaal in met boter, leg de rolletjes erin met de naad naar beneden, verdeel de rest van de boter in klontjes erover en smeer de zure room over de bovenkant.
- 7
Bak 20-25 minuten op 180 °C tot de zure room gestold is en aan de randen bruin is geworden. Serveer warm.