Masala chai
Gemiddelde voedingswaarde
Indiase zwarte thee gekookt met melk, suiker, gember en kardemom.
Masala chai is Indiase zwarte thee die wordt gekookt met water, volle melk, suiker en hele specerijen zoals verse gember, kardemom, kaneel en kruidnagel, en daarna in kopjes wordt gezeefd. Een kopje van 200 g bevat ongeveer 105 kcal, 3,5 g eiwit en 15 g suiker. Daarvan is ongeveer 9 g toegevoegde suiker en de rest lactose uit de melk. Als je 1 tl suiker per kopje gebruikt in plaats van 2, halveer je de toegevoegde suiker.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.8g | 3.2% |
| Vetten | 1.9g | 2.7% |
| Koolhydraten | 7.5g | 2.5% |
| Enkelvoudige suikers | 2.63g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.88g | Schatting |
| Water | 88g | 3.5% |
| Calorieën | 53 | 2.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.077 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.01 | mg |
| Vitamine E | 0.04 | mg |
| Selenium | 2.12 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Isoleucine | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Leucine | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Lysine | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Methionine | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Fenylalanine | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Threonine | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Tryptofaan | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Valine | 117 | mg | 6.4% | 154% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Water 450 ml
- Volle melk 450 ml
- Losse zwarte thee (Assam CTC) 4 tl (10 g)
- Suiker 3 el (38 g)
- Verse gember, gekneusd 15 g
- Groene kardemompeulen, licht gekneusd 4
- Kaneelstokje 1 stuk (3 cm)
- Kruidnagels 3
Bereidingswijze
- 1
Giet het water in een steelpan en voeg de gekneusde gember, de kardemompeulen, de kaneel en de kruidnagels toe.
- 2
Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken zodat het water de smaak van de specerijen aanneemt.
- 3
Voeg de thee en de suiker toe en laat 1-2 minuten koken tot de vloeistof donkerbruin is.
- 4
Giet de melk erbij en breng weer aan de kook; wanneer de thee in de pan omhoogkomt, zet je het vuur lager, laat je hem inzakken en breng je hem nog 2-3 keer omhoog.
- 5
Laat nog 2-3 minuten op laag vuur zachtjes koken, tot de chai een diepe lichtbruine kleur heeft.
- 6
Schenk de chai door een fijn theezeefje in kopjes en druk de blaadjes licht aan.
- 7
Serveer heet, puur of met koekjes of een hartige snack.