Linzensoep
SuperfoodUitzonderlijke voedingswaarde
Gepureerde rodelinzensoep met ui, wortel, komijn en citroen.
Linzensoep in Turkse en Midden-Oosterse stijl bestaat uit rode linzen die worden gesudderd met ui, wortel, aardappel, tomatenpuree en komijn, vervolgens gepureerd en geserveerd met gedroogde munt en citroen. Een kom levert ongeveer 11 g plantaardig eiwit en 6 g vezels, met weinig verzadigd vet. Pers de citroen er aan tafel over uit, en voeg brood of rijst toe om er een volledige maaltijd van te maken.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.2g | 5.7% |
| Vetten | 2.2g | 3.1% |
| Koolhydraten | 11g | 3.7% |
| Enkelvoudige suikers | 3.85g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 5.35g | Schatting |
| Vezels | 1.8g | 7.2% |
| Water | 83g | 3.3% |
| Calorieën | 73 | 3.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.245 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.16 | mg |
| Vitamine E | 0.4 | mg |
| Selenium | 0.17 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Isoleucine | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucine | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lysine | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Methionine limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenylalanine | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Threonine | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Tryptofaan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valine | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Rode linzen 250 g
- Olijfolie 3 eetlepels
- Ui 1 grote (180 g)
- Wortel 1 middelgrote (100 g)
- Aardappel 1 middelgrote (150 g)
- Knoflook 2 tenen
- Tomatenpuree 1 eetlepel
- Water of groentebouillon 1,5 l
- Gemalen komijn 1 theelepel
- Paprikapoeder of chilivlokken 1 theelepel
- Gedroogde munt 1 theelepel
- Citroen 1, in partjes gesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Spoel de linzen in een zeef tot het water helder is.
- 2
Verhit de olie in een grote pan en bak de gesnipperde ui, wortel en aardappel op middelhoog vuur 8 minuten.
- 3
Voeg de knoflook, tomatenpuree, komijn en paprikapoeder toe en roer 1 minuut.
- 4
Voeg de linzen en het water toe, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de linzen uit elkaar vallen.
- 5
Pureer de soep tot een gladde massa en voeg indien te dik een beetje heet water toe.
- 6
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de gedroogde munt.
- 7
Serveer met citroenpartjes om aan tafel over de soep te knijpen.