Lasagne
Goed voedingsprofiel
Gelaagde pasta met vlees en kaas.
Lasagne bestaat uit in de oven gebakken lagen van platte pastavellen, vlees- en tomatensaus, bechamel of ricotta en mozzarella, vaak afgetopt met parmezaanse kaas. Het is rijk aan eiwitten en levert calcium uit de kaas, maar de kaas en de bechamel voegen ook verzadigd vet en natrium toe. Een portie van 350 g bevat ongeveer 650 kcal; mager gehakt, minder kaas en een groene salade erbij houden het lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10g | 17.9% |
| Vetten | 10g | 14.3% |
| Koolhydraten | 14g | 4.7% |
| Enkelvoudige suikers | 4.9g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 8.1g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 64g | 2.6% |
| Calorieën | 185 | 8.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Schatting |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.95 | mg |
| Vitamine E | 0.66 | mg |
| Selenium | 15.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Isoleucine | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Leucine | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lysine | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Methionine | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Fenylalanine | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Threonine | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Tryptofaan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valine | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Lasagnevellen 300 g
- Rundergehakt 500 g
- Tomatenpulp 700 g
- Ui, gesnipperd 1
- Knoflook, fijngehakt 3 teentjes
- Boter 50 g
- Bloem 50 g
- Melk 600 ml
- Mozzarella, geraspt 200 g
- Parmezaan, geraspt 60 g
- Olijfolie 2 el
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Fruit de ui en knoflook zacht in olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het bruin, giet dan de tomaten erbij en laat 25 minuten sudderen tot een rijke saus.
- 2
Voor de bechamel smelt je de boter, klop je de bloem erdoor, voeg je geleidelijk de melk toe en gaar je tot hij dik en glad is; breng op smaak met zout en nootmuskaat.
- 3
Verdeel een beetje vleessaus over de bodem van een ovenschaal en leg er dan pastavellen, vleessaus, bechamel en mozzarella op in laagjes.
- 4
Herhaal de lagen en eindig met bechamel en een royale laag geraspte parmezaan.
- 5
Dek af met folie en bak op 190 C gedurende 30 minuten.
- 6
Verwijder de folie en bak nog 15 tot 20 minuten tot de lasagne goudbruin is en borrelt.
- 7
Laat 10 minuten rusten voor het snijden en serveren.