Gyros
Gemiddelde voedingswaarde
Grieks gegrild vlees in pita met saus.
Gyros is gemarineerd varkens- of kippenvlees dat op een verticaal spit gegaard wordt, dun gesneden en gewikkeld in warme pita met tomaat, ui, tzatziki en vaak wat friet. Het is rijk aan eiwitten, met koolhydraten uit de pita en vet uit het vlees en de yoghurtsaus. Een gyros van 280 g bevat ongeveer 615 kcal; de friet erin weglaten en een Griekse salade als bijgerecht toevoegen houdt het lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12g | 21.4% |
| Vetten | 12g | 17.1% |
| Koolhydraten | 18g | 6.0% |
| Enkelvoudige suikers | 6.3g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.7g | Schatting |
| Water | 52g | 2.1% |
| Calorieën | 220 | 9.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 6.68 | g | 26.7% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Schatting |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.47 | mg |
| Vitamine E | 0.91 | mg |
| Selenium | 21.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.236 | mg | 13.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.407 | mcg | 17.0% |
| vitamin C | 3.47 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 7.11 | mcg | 5.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.8 | mg | 6.2% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 472 | mg | 20.5% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.111 | mg | 12.3% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 21.2 | mcg | 38.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 335 | mg | 47.9% | 148% |
| Isoleucine | 551 | mg | 39.4% | 130% |
| Leucine | 987 | mg | 36.2% | 115% |
| Lysine | 936 | mg | 44.6% | 138% |
| Methionine | 464 | mg | 44.2% | 143% |
| Fenylalanine | 956 | mg | 54.6% | 165% |
| Threonine | 511 | mg | 48.7% | 145% |
| Tryptofaan | 138 | mg | 49.3% | 148% |
| Valine | 590 | mg | 32.4% | 104% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kippendijen of varkensvlees, in reepjes 500 g
- Griekse yoghurt 3 el
- Knoflook, fijngehakt 3 teentjes
- Olijfolie 3 el
- Gedroogde oregano 2 tl
- Paprikapoeder 1 tl
- Citroensap 2 el
- Pitabroodjes 4
- Tzatziki 200 g
- Tomaat, in plakjes 1
- Rode ui, in ringen 1/2
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Marineer het vlees met yoghurt, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, citroensap, zout en peper gedurende minstens 1 uur.
- 2
Schroei het vlees in porties in een hete pan of op een grill tot het bruin en gaar is met krokante randen.
- 3
Verwarm de pitabroodjes kort in een droge pan of boven een vlam tot ze zacht en soepel zijn.
- 4
Besmeer elke warme pita met tzatziki.
- 5
Voeg het hete vlees, gesneden tomaat en rode ui toe.
- 6
Rol strak op, wikkel in papier en serveer met extra tzatziki.