Ontbijtburrito
Gemiddelde voedingswaarde
Tortilla gevuld met roerei, aardappel, kaas en worst.
Een ontbijtburrito is een grote tortilla van tarwebloem, gerold om roerei, gebakken aardappel, cheddar, ontbijtworst of bacon en salsa, daarna geroosterd om de vouw te sluiten. Eén burrito van 315 g bevat ongeveer 740 kcal en 34 g eiwit, maar ook ongeveer 16 g verzadigd vet en 1600 mg natrium door de worst, kaas en tortilla. Zwarte bonen in plaats van de worst verlagen het verzadigd vet en voegen vezels toe.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 11g | 19.6% |
| Vetten | 14g | 20.0% |
| Koolhydraten | 17g | 5.7% |
| Enkelvoudige suikers | 5.95g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 9.55g | Schatting |
| Vezels | 1.5g | 6.0% |
| Water | 56g | 2.2% |
| Calorieën | 235 | 10.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Schatting |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.38 | mg |
| Vitamine E | 0.77 | mg |
| Selenium | 19.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 IE) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Isoleucine | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Leucine | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Lysine | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Methionine | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Fenylalanine | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Threonine | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Tryptofaan | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Valine | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Grote tortilla's van bloem (25 cm) 2 (140 g)
- Eieren 4 grote
- Boter 10 g
- Ontbijtworst (varkensvlees) 100 g
- Diepvries geraspte hashbrowns 160 g
- Plantaardige olie 1 el
- Cheddarkaas 50 g
- Salsa 60 g
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, verdeel de hashbrowns erin en bak 8-10 minuten, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng op smaak en zet apart.
- 2
Bak in dezelfde pan de worst 6-8 minuten, in kleine stukjes verdelend, tot deze bruin en gaar is. Giet het overtollige vet af en zet apart.
- 3
Klop de eieren los met een snufje zout en peper. Smelt de boter in de pan op laag-middelhoog vuur en bak de eieren al roerend 2-3 minuten, tot ze zacht gestold zijn.
- 4
Verwarm de tortilla's ongeveer 1 minuut in een droge pan zodat ze zacht en buigzaam worden.
- 5
Verdeel de eieren, aardappelen, worst, geraspte cheddar en salsa over de tortilla's, in een streep over het midden.
- 6
Vouw de zijkanten naar binnen, rol strak op en bak 2 minuten met de naad naar beneden in de hete pan om ze te sluiten.