Kip General Tso
Gemiddelde voedingswaarde
Gefrituurde kip in beslag in een zoet, friszuur en pittig glazuur van sojasaus.
General Tso's chicken is een Chinees-Amerikaans afhaalgerecht van stukjes kippendij, bedekt met ei en maizena, gefrituurd en omgeschept in een glazuur van sojasaus, suiker, azijn, hoisinsaus, knoflook, gember en gedroogde chilipepers. Een portie van 270 g bevat ongeveer 655 kcal, 38 g eiwit, 36 g vet en 18 g suikers, met bijna 1.300 mg natrium. Een halve portie met gestoomde broccoli en rijst vormt een evenwichtiger bord.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 14g | 25.0% |
| Vetten | 13g | 18.6% |
| Koolhydraten | 16g | 5.3% |
| Enkelvoudige suikers | 5.6g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 10.4g | Schatting |
| Water | 55g | 2.2% |
| Calorieën | 243 | 10.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Schatting |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.94 | mg |
| Vitamine E | 1.02 | mg |
| Selenium | 16.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Isoleucine | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucine | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lysine | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Methionine | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenylalanine | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Threonine | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Tryptofaan | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valine | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kippendijen, zonder bot en vel 700 g
- Ei, groot 1 (50 g)
- Maizena 100 g (ongeveer 3/4 cup)
- Sojasaus 4 el
- Plantaardige olie, om te frituren 1 liter
- Suiker 5 el (62 g)
- Rijstazijn 3 el
- Hoisinsaus 2 el (32 g)
- Kippenbouillon 120 ml
- Knoflook 4 teentjes (16 g)
- Verse gember, fijngehakt 1 el (8 g)
- Gedroogde rode pepers 8 (4 g)
- Lente-uitjes 3 (45 g)
Bereidingswijze
- 1
Snijd de kip in stukken van 3 cm en meng met het ei en 1 el van de sojasaus; laat 15 minuten staan.
- 2
Klop voor de saus de rest van de sojasaus los met de suiker, azijn, hoisinsaus, kippenbouillon en 1 el van de maizena.
- 3
Wentel de kip door de rest van de maizena tot elk stuk goed bedekt is en schud het overtollige eraf.
- 4
Verhit de olie in een wok of diepe pan tot 175 °C en frituur de kip in 2-3 porties 5-6 minuten tot hij goudbruin en gaar is; laat uitlekken op een rooster.
- 5
Giet de olie af op 1 el na, voeg de gedroogde pepers, knoflook, gember en het witte deel van de lente-uitjes toe en roerbak 30 seconden.
- 6
Roer de saus door, giet hem in de wok en laat 1-2 minuten sudderen tot hij dik en glanzend is.
- 7
Voeg de gefrituurde kip toe, schep 30 seconden om tot alles bedekt is met saus, strooi het groen van de lente-uitjes erover en serveer direct met rijst.