Croque monsieur
Gemiddelde voedingswaarde
Warme sandwich met ham en kaas.
Croque monsieur is een Franse warme sandwich van ham en Gruyère- of Emmentaler kaas tussen sneetjes wit brood, besmeerd met bechamelsaus, belegd met extra kaas en gebakken of gegrild tot hij borrelt. Het is rijk aan eiwitten en vet, en de ham en kaas maken het rijk aan natrium. Combineer het met een groene salade in plaats van friet.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 14g | 25.0% |
| Vetten | 14g | 20.0% |
| Koolhydraten | 17g | 5.7% |
| Enkelvoudige suikers | 5.95g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.05g | Schatting |
| Water | 53g | 2.1% |
| Calorieën | 250 | 11.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.04 | g | 35.2% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 1.06 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.318 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.742 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.95 | mg |
| Vitamine E | 0.26 | mg |
| Selenium | 14.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 8.06 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.496 | mcg | 20.7% |
| vitamin C | 0.955 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.301 (12 IE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.09 | mcg | 0.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 277 | mg | 27.7% |
| iron | 0.614 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.8 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 511 | mg | 22.2% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 14.9 | mcg | 27.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 442 | mg | 63.1% | 174% |
| Isoleucine | 634 | mg | 45.3% | 133% |
| Leucine | 1177 | mg | 43.1% | 121% |
| Lysine | 1005 | mg | 47.9% | 132% |
| Methionine | 489 | mg | 46.6% | 134% |
| Fenylalanine | 1274 | mg | 72.8% | 195% |
| Threonine | 486 | mg | 46.3% | 122% |
| Tryptofaan | 170 | mg | 60.7% | 162% |
| Valine | 819 | mg | 45.0% | 129% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Witte sandwichbrood 4 plakjes
- Gekookte ham 120 g
- Gruyère, geraspt 100 g
- Boter 30 g
- Bloem 1 el
- Melk 150 ml
- Dijonmosterd 1 tl
- Nootmuskaat een snufje
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut, klop dan de melk erbij tot een dikke bechamel; breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- 2
Rooster het brood licht en besmeer elk sneetje met een beetje dijonmosterd.
- 3
Leg ham en wat geraspte gruyère tussen twee sneetjes om twee sandwiches te vormen.
- 4
Verdeel de bechamel over de bovenkant van de sandwiches en bestrooi met de resterende gruyère.
- 5
Zet 4 tot 5 minuten onder een hete grill tot de kaas borrelt en goudbruin is.
- 6
Serveer direct, warm en smeltend.