Frans
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut, klop dan de melk erbij tot een dikke bechamel; breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Rooster het brood licht en besmeer elk sneetje met een beetje dijonmosterd.
Leg ham en wat geraspte gruyère tussen twee sneetjes om twee sandwiches te vormen.
Verdeel de bechamel over de bovenkant van de sandwiches en bestrooi met de resterende gruyère.
Zet 4 tot 5 minuten onder een hete grill tot de kaas borrelt en goudbruin is.
Serveer direct, warm en smeltend.