Knoflookbrood
Gemiddelde voedingswaarde
Brood besmeerd met knoflookboter en krokant gebakken.
Knoflookbrood is een stokbrood of Italiaans brood besmeerd met boter vermengd met geplette knoflook en peterselie, en vervolgens gebakken tot de korst knapperig is. Het bestaat vooral uit geraffineerde koolhydraten en vet, waaronder verzadigd vet uit de boter, en het bevat vrij veel natrium. Twee plakken (80 g) komen op ongeveer 280 kcal, dus één plak bij soep of salade houdt de maaltijd lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8.4g | 15.0% |
| Vetten | 17g | 24.3% |
| Koolhydraten | 42g | 14.0% |
| Enkelvoudige suikers | 14.7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 24.8g | Schatting |
| Vezels | 2.5g | 10.0% |
| Water | 32g | 1.3% |
| Calorieën | 350 | 15.6% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.868 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.57 | mg |
| Vitamine E | 0.59 | mg |
| Selenium | 22.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| Isoleucine | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| Leucine | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| Lysine limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| Methionine | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| Fenylalanine | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| Threonine | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| Tryptofaan | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| Valine | 369 | mg | 20.3% | 63% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Stokbrood 1 (250 g)
- Boter, zacht 60 g
- Knoflook 4 tenen
- Verse peterselie, gehakt 2 el
- Gedroogde oregano 1/2 tl
- Zout een snufje
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Pers of rasp de knoflook fijn en meng het door de zachte boter met de peterselie, oregano en het zout.
- 3
Snijd het stokbrood in plakken van 2 cm, maar snijd niet helemaal door de onderkorst heen zodat het brood heel blijft.
- 4
Smeer de knoflookboter tussen de plakken en dun over de bovenkant.
- 5
Wikkel het brood in aluminiumfolie en bak 10 minuten.
- 6
Open de folie en bak nog 5 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- 7
Trek de plakken los van elkaar en serveer warm.