Friet
Beperkte voedingswaarde
Gefrituurde aardappelreepjes.
Friet bestaat uit reepjes aardappel die in olie gefrituurd worden, vaak twee keer, tot ze van buiten knapperig en van binnen zacht zijn, en gezouten geserveerd worden met ketchup of andere sauzen. Het is rijk aan zetmeel en vet, laag in eiwitten, en het zout voegt natrium toe. Een portie van 150 g bevat ongeveer 470 kcal; friet uit de airfryer of de oven gebruikt veel minder olie.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4g | 7.1% |
| Vetten | 15g | 21.4% |
| Koolhydraten | 41g | 13.7% |
| Enkelvoudige suikers | 14.35g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 23.65g | Schatting |
| Vezels | 3g | 12.0% |
| Water | 38g | 1.5% |
| Calorieën | 312 | 13.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Schatting |
| Omega-6 | 6.006 | g | Schatting |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 25.1 | mg |
| Vitamine E | 1.26 | mg |
| Selenium | 0.85 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucine | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucine limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lysine | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Methionine | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenylalanine | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Threonine | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Tryptofaan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valine | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Aardappelen 500 g
- Olie om te frituren 700 ml
- Zout 1 tl
Bereidingswijze
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige staafjes van ongeveer 1 cm dik.
- 2
Week ze 30 minuten in koud water, laat ze dan uitlekken en dep ze grondig droog.
- 3
Verhit de olie tot 160 C en blancheer de frieten 4-5 minuten zonder ze te laten kleuren; laat uitlekken.
- 4
Verhit de olie tot 190 C.
- 5
Frituur de aardappelen opnieuw 3-4 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- 6
Laat ze uitlekken op keukenpapier en breng ze direct op smaak met zout terwijl ze heet zijn.