Friet

Ingrediënten

• Aardappelen 500 g
• Olie om te frituren 700 ml
• Zout 1 tsp

Bereidingswijze

1. 1

   Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige staafjes van ongeveer 1 cm dik.

2. 2

   Week ze 30 minuten in koud water, laat ze dan uitlekken en dep ze grondig droog.

3. 3

   Verhit de olie tot 160 C en blancheer de frieten 4-5 minuten zonder ze te laten kleuren; laat uitlekken.

4. 4

   Verhit de olie tot 190 C.

5. 5

   Frituur de aardappelen opnieuw 3-4 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.

6. 6

   Laat ze uitlekken op keukenpapier en breng ze direct op smaak met zout terwijl ze heet zijn.