Vistaco's
Goed voedingsprofiel
Taco's met vis in beslag of gegrilde vis.
Fish taco's zijn kleine maistortilla's gevuld met in beslag gebakken en gefrituurde of gegrilde witvis, fijngesneden koolsalade, limoen en een romige saus zoals crema of chipotlemayonaise, een stijl uit Baja California. Ze zijn rijk aan eiwitten, met een matige hoeveelheid vet en wat vezels uit de maistortilla's en de kool. Gegrilde vis in plaats van in beslag gebakken en gefrituurde vis houdt het vetgehalte lager.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10g | 17.9% |
| Vetten | 7g | 10.0% |
| Koolhydraten | 16g | 5.3% |
| Enkelvoudige suikers | 5.6g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 8.4g | Schatting |
| Vezels | 2g | 8.0% |
| Water | 68g | 2.7% |
| Calorieën | 155 | 6.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Schatting |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Schatting |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9.9 | mg |
| Vitamine E | 0.99 | mg |
| Selenium | 18.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleucine | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leucine | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lysine | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Methionine | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenylalanine | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Threonine | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Tryptofaan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valine | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Witvisfilets (kabeljauw of tilapia) 500 g
- Maïstortilla's 8 kleine
- Groene kool, fijngesneden 200 g
- Zure room 80 g
- Mayonaise 2 el
- Limoen 2
- Chilipoeder 1 tl
- Gemalen komijn 1 tl
- Knoflookpoeder 1/2 tl
- Verse koriander, gehakt 3 el
- Olijfolie 2 el
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Klop de zure room, mayonaise, het sap van een halve limoen en een snufje zout tot een gladde crema; koel tot het serveren.
- 2
Meng de gesneden kool met een scheutje limoen en een snufje zout om hem licht te laten slinken.
- 3
Dep de vis droog, wrijf hem in met olijfolie en breng op smaak met chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper.
- 4
Schroei de vis in een hete pan 3 tot 4 minuten per kant tot hij ondoorzichtig en licht gekleurd is, en breek hem in stukken.
- 5
Verwarm de tortilla's in een droge koekenpan tot ze zacht en soepel zijn.
- 6
Vul elke tortilla met vis, leg er kool op, besprenkel met limoencrema en bestrooi met koriander.
- 7
Serveer met extra limoenpartjes ernaast.