Vissticks
Gemiddelde voedingswaarde
Reepjes kabeljauw, bedekt met bloem, ei en paneermeel, gebakken in de oven.
Vissticks, in Groot-Brittannië fish fingers genoemd, zijn repen witte vis zoals kabeljauw die door bloem, ei en paneermeel worden gehaald en op een bakplaat in de oven krokant worden gebakken. Deze zelfgemaakte versie gebruikt een beetje olie in het paneermeel in plaats van te frituren. Een portie van 150 g, ongeveer 6 sticks, bevat 277 kcal, 28 g eiwit, 9 g vet en 19 g koolhydraten, grotendeels uit het paneermeel. Serveer ze met doperwten of salade in plaats van friet.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 18g | 32.1% |
| Vetten | 6.1g | 8.7% |
| Koolhydraten | 13g | 4.3% |
| Enkelvoudige suikers | 4.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.75g | Schatting |
| Vezels | 0.7g | 2.8% |
| Water | 61g | 2.4% |
| Calorieën | 185 | 8.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Schatting |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Schatting |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.01 | mg |
| Vitamine E | 1.17 | mg |
| Selenium | 35.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IE) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucine | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucine | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lysine | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Methionine | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenylalanine | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Threonine | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Tryptofaan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valine | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kabeljauw- of koolvisfilet zonder vel 500 g
- Bloem 30 g
- Eieren, groot 2 (100 g)
- Paneermeel 100 g
- Plantaardige olie 2 el
- Zout 1 tl (6 g)
- Zwarte peper 1/4 tl
- Citroenpartjes om te serveren
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Dep de vis droog en snijd hem in reepjes van ongeveer 2 cm breed en 8 cm lang; breng op smaak met de helft van het zout en de peper.
- 3
Meng de bloem met de rest van het zout op een bord, klop de eieren los in een ondiepe kom en meng het paneermeel met de olie in een derde kom.
- 4
Haal elk reepje door de bloem, dompel het in het ei en druk het daarna aan alle kanten in het met olie gemengde paneermeel.
- 5
Leg de reepjes met ruimte ertussen op de bakplaat.
- 6
Bak ze 15-18 minuten en keer ze halverwege één keer om, tot het paneermeel goudbruin is en de vis gemakkelijk uit elkaar valt.
- 7
Serveer warm met citroenpartjes.