Vissticks uit de oven

Ingrediënten

• Kabeljauw- of koolvisfilet zonder vel 500 g
• Bloem 30 g
• Eieren, groot 2 (100 g)
• Paneermeel 100 g
• Plantaardige olie 2 el
• Zout 1 tl (6 g)
• Zwarte peper 1/4 tl
• Citroenpartjes om te serveren

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. 2

   Dep de vis droog en snijd hem in reepjes van ongeveer 2 cm breed en 8 cm lang; breng op smaak met de helft van het zout en de peper.

3. 3

   Meng de bloem met de rest van het zout op een bord, klop de eieren los in een ondiepe kom en meng het paneermeel met de olie in een derde kom.

4. 4

   Haal elk reepje door de bloem, dompel het in het ei en druk het daarna aan alle kanten in het met olie gemengde paneermeel.

5. 5

   Leg de reepjes met ruimte ertussen op de bakplaat.

6. 6

   Bak ze 15-18 minuten en keer ze halverwege één keer om, tot het paneermeel goudbruin is en de vis gemakkelijk uit elkaar valt.

7. 7

   Serveer warm met citroenpartjes.