Donut
Beperkte voedingswaarde
Gefrituurde ring van gistdeeg met suikerglazuur.
Een glazed donut is een ring van zacht, zoet gistdeeg gemaakt met melk, ei en boter, gefrituurd in olie en, nog warm, gedoopt in een dun suikerglazuur. Het is vetrijk door de frituurolie en rijk aan suiker en witte bloem, met weinig eiwit; één gemiddelde donut van ongeveer 65 g bevat circa 275 kcal. Een donutbolletje van ongeveer 15 g bevat circa 65 kcal.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6.1g | 10.9% |
| Vetten | 23g | 32.9% |
| Koolhydraten | 48g | 16.0% |
| Enkelvoudige suikers | 16.8g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 29.1g | Schatting |
| Vezels | 2.1g | 8.4% |
| Water | 22g | 0.9% |
| Calorieën | 421 | 18.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Schatting |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Schatting |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0 | mg |
| Vitamine E | 1.08 | mg |
| Selenium | 17 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Isoleucine | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Leucine | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Lysine limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Methionine | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Fenylalanine | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Threonine | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Tryptofaan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valine | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 250 g
- Volle melk, lauw 170 ml
- Suiker 30 g
- Instant gist 5 g
- Ei 1 groot
- Ongezouten boter, zacht 30 g
- Zout 1/2 tl
- Plantaardige olie, om te frituren 1 liter
- Poedersuiker 150 g
- Vanille-extract 1/2 tl
Bereidingswijze
- 1
Meng 125 ml van de melk met de suiker en de gist, voeg dan de bloem, het ei en het zout toe en kneed 5 minuten.
- 2
Kneed de zachte boter er beetje bij beetje door gedurende nog 5 minuten tot het deeg glad is, dek het dan af en laat 60 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 3
Rol het deeg uit tot 1,5 cm dik, steek er 8 ringen uit met een steker van 8 cm en een steker van 3 cm voor de gaten, en laat ze 30 minuten rijzen op bebloemd bakpapier.
- 4
Verwarm de olie in een diepe pan tot 175 °C.
- 5
Frituur de donuts en de gaatjes in kleine porties ongeveer 1 minuut per kant tot ze goudbruin zijn, en laat ze uitlekken op een rooster.
- 6
Klop de poedersuiker met de resterende 45 ml melk en de vanille tot een glad glazuur.
- 7
Doop de warme donuts in het glazuur, draai ze om zodat ze rondom bedekt zijn, en laat het glazuur 10 minuten opstijven op een rooster.