Churros
Beperkte voedingswaarde
Gefrituurd deeg in kaneelsuiker.
Churros zijn staafjes van soezendeeg gemaakt van bloem, water, boter of olie en soms ei, door een spuitzak met een stervormig mondje gespoten, gefrituurd tot ze knapperig zijn en gerold door kaneelsuiker, vaak geserveerd met dikke warme chocolademelk om in te dopen. Ze zijn rijk aan vet door het frituren en aan geraffineerde koolhydraten en suiker. Een portie van 100 g, drie of vier churros, bevat ongeveer 380 kcal vóór de chocolade.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5g | 8.9% |
| Vetten | 20g | 28.6% |
| Koolhydraten | 45g | 15.0% |
| Enkelvoudige suikers | 15.75g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 28.25g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 29g | 1.2% |
| Calorieën | 380 | 16.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Schatting |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Schatting |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.04 | mg |
| Vitamine E | 2.11 | mg |
| Selenium | 17 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IE) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucine | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucine | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lysine limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Methionine | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenylalanine | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Threonine | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofaan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valine | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Water 250 ml
- Boter 60 g
- Bloem 150 g
- Eieren 2
- Zout 1/4 tl
- Suiker 100 g
- Gemalen kaneel 1 el
- Plantaardige olie om te frituren 1 l
Bereidingswijze
- 1
Breng het water, de boter en het zout aan de kook in een steelpan.
- 2
Neem van het vuur, voeg in één keer alle bloem toe en roer krachtig tot een glad deeg.
- 3
Laat het deeg iets afkoelen en klop dan de eieren één voor één erdoor tot het glanzend en spuitbaar is.
- 4
Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond.
- 5
Verhit de olie tot 180 C en spuit repen deeg in de olie, die je met een schaar afknipt.
- 6
Frituur ze 2 tot 3 minuten per portie, al kerend, tot ze diep goudbruin en krokant zijn en laat ze uitlekken.
- 7
Wentel de warme churros door de gemengde suiker en kaneel en serveer direct.