Churros

Ingrediënten

• Water 250 ml
• Boter 60 g
• Bloem 150 g
• Eieren 2
• Zout 1/4 tsp
• Suiker 100 g
• Gemalen kaneel 1 tbsp
• Plantaardige olie om te frituren 1 l

Bereidingswijze

1. 1

   Breng het water, de boter en het zout aan de kook in een steelpan.

2. 2

   Neem van het vuur, voeg in één keer alle bloem toe en roer krachtig tot een glad deeg.

3. 3

   Laat het deeg iets afkoelen en klop dan de eieren één voor één erdoor tot het glanzend en spuitbaar is.

4. 4

   Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond.

5. 5

   Verhit de olie tot 180 C en spuit repen deeg in de olie, die je met een schaar afknipt.

6. 6

   Frituur ze 2 tot 3 minuten per portie, al kerend, tot ze diep goudbruin en krokant zijn en laat ze uitlekken.

7. 7

   Wentel de warme churros door de gemengde suiker en kaneel en serveer direct.